La gastronomía mexicana, en 2010, fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y no es para menos; en nuestro país encontramos una gran diversidad de platillos, texturas y sabores que reflejan la creatividad, pero sobre todo sazón de los mexicanos.

Alguna vez me dijeron que si realmente quería conocer un lugar tenía que comer su comida tradicional, para ser parte de ello y entenderlos mejor. Por eso en esta nota queremos hablar del platillo típico por excelencia de cada estado de la república; tal vez eso nos motive a elegir nuestro próximo destino turístico… uno nunca sabe.

 

El reto es leer esta nota y no morir del antojo, ¿te atreves?

  1. Morelos: cecina de Yecapixtla, famosa en todo México.
  2. Nayarit: pescado zarandeado, acompañado con rodajas de jitomate, cebolla y pepino.
  3. Nuevo León: cabrito, ya sea al pastor, en salsa, en su sangre (fritada) u horneado, ¡te encantará!
  4. Oaxaca: mole negro, su diversidad de ingredientes y compleja elaboración artesanal dan como resultado un platillo único.
  5. Puebla: chile en nogada, plato más representativo en septiembre, mes donde se celebra la Independencia de México.
  6. Querétaro: nopal en penca, relleno de nopales, chiles, ajo, cebolla y orégano. Se prepara asado y se sirve con aguacate, queso y pico de gallo.
  7. Quintana Roo: “Tikin Xic”, se cocina a las brasas y se presenta en una hoja de plátano.
  8. San Luis Potosí: enchiladas potosinas, platillo estrella de este estado y sin duda de todo el país.  
  9. Sinaloa: aguachile, ¿a poco no se te antojan unas tostadas de camarones en salsa de chile serrano, cilantro y limón, con pepino y cebollita morada?
  10. Sonora: chimichanga, burrito de harina frito en manteca, relleno de carne deshebrada con arroz, queso, guacamole, mayonesa y salsa de su famoso chile chiltepín.
  11. Tabasco: pejelagarto, pez asado al mojo de ajo o asado en chirmol, puedes comerlo en empanadas, pescadillas, incluso tamales.
  12. Tamaulipas: tampiqueña, además de una buena carnita asada, este platillo servido con enchiladas se vuelve todo un manjar.
  13. Tlaxcala: escamoles, larvas de hormiga fritas con mantequilla o con huevo revuelto, ¿te atreves a probarlos?
  14. Veracruz: chilpachole de jaiba, pulpa de jaiba guisada en una salsa de tomate con chile ancho en caldo.
  15. Yucatán: cochinita pibil, nada como agregarle rajas de cebolla morada y zanahorias encurtidas. ¡Delicioso!
  16. Zacatecas: “Asado de bodas”, carne de puerco adobada en chile ancho rojo, se acompaña de arroz y es todo un deleite.

 

En Uniformes BIGBANG sabemos que más de alguno de estos platillos se te antojó, lo saboreaste o estás pensando en probarlo. Si no leíste nuestra nota La Gastronomía mexicana por estado parte 1, te compartimos la liga para que no te la pierdas y continúes considerando a qué otro estado de México tendrás que ir para deleitarte con su comida ➡️ bit.ly/GastronomíaMéxicoBB

 

Déjanos un comentario si hay un platillo tradicional mexicano que te encante y cuéntanos de dónde es… queremos saber de ti.

¡Hasta la próxima! 

 

 

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